令和８年８月６日（木）に東京都新宿区のホテルグランドヒル市ケ谷で、第73回全国乾椎茸品評会表彰式が開催され、本市の田中欣生（たなかきんせい）さんが「個人賞の部」の「冬菇（どんこ）」で最高賞の農林水産大臣賞を受賞しました。

 また、田中さんは「茶花冬菇（ちゃばなどんこ）」及び「香菇（こうこ）」において林野庁長官賞も受賞されております。

昨年度に、本市の石原敬（いしはらけい）さんが「冬菇（どんこ）」で農林水産大臣賞（県内では43年ぶり）を受賞されており、菊池市の生産者が２年連続で最高賞を受賞するという快挙が続いております。

そもそも原木椎茸とは…

本市の特産品である原木椎茸は、落葉性広葉高木であるクヌギ等の原木に種菌を植え付け、数年かけて自然の力で栽培されおり、冬場に立木を伐採・玉切りし、春に植菌した後、翌年の秋ごろから収穫へと至ります。

その椎茸原木となるクヌギは、伐採した根株から萌芽更新し、15年～25年で再生するという循環利用可能な樹種であり、地中深くまで根を張るため、水源涵養や土砂流出防止に貢献しています。

さらに、落ち葉や椎茸栽培で使用を終えたほだ木は、微生物に分解され、ミネラルや栄養分となり、豊かな土壌を育み、私たちの安全で美味しい飲料水だけでなく、農作物の成長に必要な水資源の確保にも寄与しています。

このように、森林環境の保全に始まり、私たちの身近な生活を支えている原木椎茸は、生産者が愛情を込め、手間をかけて育てられています。