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菊芋・ヤーコン料理教室&講演会を開催します
本市菊芋ヤーコン料理アドバイザーである奥田政行シェフによる、飲食業関係者向け料理教室と講演会を開催します。
料理教室では、本市特産品である「菊芋」「ヤーコン」を使用したメニューを、奥田シェフ自ら調理してご指導くださいます。
また、講演会では「食を通した人づくり・地域づくり」と題し、地場食材を活かした地域活性化や、奥田シェフの食にかける熱い思いをお聞きください。
たくさんのお越しをお待ちしています!
飲食業関係者向け料理教室(要事前申し込み)
日時
平成31年3月1日(金) 13時30分〜
場所
菊池市生涯学習センター「KiCROSS」2階中央公民館調理室
対象
市内飲食店事業者など、食に携わる人
人数
30人
参加費
無料
内容
菊芋、ヤーコンを使った料理教室
奥田政行シェフ講演会
日時
平成31年3月2日(土) 10時00分〜
場所
菊池市生涯学習センター「KiCROSS」2階中央公民館大研修室
人数
90人
※参加希望者は事前に電話でご連絡ください
参加費
無料
講師紹介
奥田政行 氏(アルケッチァーノ オーナーシェフ)
山形県庄内市内にある地元食材でつくるイタリア料理の店「アルケッチァーノ」オーナーシェフ。2006年スローフード協会国際本部主催「テッラ・マドーレ2006」で世界の料理人1000人に選出(日本から11人)された等、世界でご活躍。地産地消の料理、素材の旨味を生かした料理を提唱されており、農業(一次産業)への深い理解を示されている。
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