菊芋歴7年目のブランド推進マネージャーの江上です。

着任以来、多くのご縁に恵まれ感謝しております。

現在は、菊芋の塊茎(イモの実)や葉、茎、花の活用のほか、菊池農業高校と共同で菊芋やオカワカメの試験栽培などに取り組んでます。

イヌリン含有量が多い菊芋を長期間収穫する方法や、安定的な収量が確保できる栽培方法の研究など、より高いレベルの栽培技術の確立を目指しています。有効な情報は、地域おこし協力隊のFBなどで市内の皆様へも提供しています。

また、田島伝習農場の「菊芋味噌麹」(今年3月に道の駅泗水養生市場で発売)をはじめ、他事業者と菊芋を使った商品開発にも取り組んでいます。

菊芋栽培や加工についての質問や相談、勉強会の講師などもお引き受けいたしますので、お気軽にお問合せください。皆様の「菊芋の相談相手」になっていければ嬉しいです。

これからも菊芋をはじめとした特産品のブランド化を目指して頑張っていきます。