～高齢期のたんぱく質の取り方～                 

たんぱく質は免疫力を高める役割 や、筋肉や骨など体を作る材料になります。高齢になるほど、筋肉量や筋力が減少しやすくなるため、いろいろなたんぱく質を毎食取ることで筋肉を維持できます。

◎おすすめの食材例

肉（鶏むね肉、ささみ、豚ヒレ肉など）・魚（マグロ、カツオ、鮭、アジ、サバなど）・卵・大豆製品（豆腐、納豆、豆乳など）・乳製品（牛乳、ヨーグルト、チーズなど）

◎食事にとり入れるコツ

１　一度にたくさん取るよりも、毎食均等に取り入れる。

・朝食に卵、ヨーグルト、納豆など

・昼食に肉、ツナ缶など

・夕食に魚、豆腐料理など

２　間食の活用

・おやつにチーズやゆで卵などを取る。

３　調理の工夫

・消化しやすいように、細かく刻んだり、軟らかく煮たり、蒸したりする。