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川辺保育園で菊芋ヤーコン食育事業を行いました

更新日:2017年11月1日

平成29年度菊芋ヤーコン食育事業は、菊池市の振興作物のひとつであるヤーコンの栽培や、菊芋、ヤーコンを使った料理教室など、様々な経験を通じた食育を推進していくことで、親子で地域特産品への理解を深めてもらい、菊芋・ヤーコンの認知度向上と消費拡大を目的としています。

6月に川辺保育園の園児達と、東海大学農学部の村田教授を講師にお招きし、ヤーコンの特徴や歴史について学んだ後、川辺保育園の圃場でヤーコンの苗植えを行いました。

今回は、その菊芋・ヤーコンを使った料理教室や、村田教授と松田准教授をお招きし、保護者の皆様を対象にヤーコンの特徴や効能についてご講演いただきました。

講演会後、料理教室で作った、「ヤーコンドレッシングを使ったサラダ」「菊芋カレーチップス」「ヤーコンスティック」をいただきました。

「レシピ帳を活用して菊芋・ヤーコン料理をやってみたい」「体にいいことが分かった」「こんなに栄養があるなんて知りませんでした」「ヤーコンに含まれているフラクトオリゴ糖が虫歯にならない糖とは知りませんでした」などのご感想もあり、園児たちからも、美味しいと非常に好評でした。

 

菊芋
菊芋

菊芋

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ヤーコン
ヤーコン

ヤーコン

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川辺保育園食育事業1
川辺保育園食育事業1

川辺保育園食育事業1

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川辺保育園食育事業2
川辺保育園食育事業2

川辺保育園食育事業2

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川辺保育園食育事業3
川辺保育園食育事業3

川辺保育園食育事業3

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川辺保育園食育事業4
川辺保育園食育事業4

川辺保育園食育事業4

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川辺保育園食育事業5
川辺保育園食育事業5

川辺保育園食育事業5

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川辺保育園食育事業6
川辺保育園食育事業6

川辺保育園食育事業6

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お問い合わせ

菊池市役所 経済部 農政課 ブランド推進室
電話番号:0968-25-7266この記事に関してお問い合わせする


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